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哮喘病人食疗

来源:发表时间:2011/8/28 13:16:50
  哮喘辨证治疗,历代医家多主张发作期祛邪治标,缓解期扶正固本。饮食治疗也同样需要辨证施治,才能取得良好效果。
哮喘发作期食疗
1.寒哮
主证:咳嗽喘急,喉中痰鸣,咳痰清稀,或有泡沫,鼻流清涕,面色青白,形寒无汗,口不渴或渴喜热饮,小便清长,舌淡苔白或腻,脉浮紧。
(1)处方:杏苏粥
【原料】杏仁6克,苏子6克,白梗米50克。
【制作】将杏仁、苏子洗净,取杏仁去皮尖置锅内文火炒至微黄,出锅;取苏子炒至微香,出锅,二味共研细末,待用。将米淘净放入锅内,以水适量煮至极烂,使无完米,人杏苏末,趁热食之,每日二次。
(2)处方:姜枣粥
【原料】鲜生姜10克,大枣3枚,糯米50克。
【制作】把姜切成细末,取梗米与姜末一同煮稀粥,趁热食用。
2.热哮
主证:呼吸急促,喉中痰鸣,痰浊稠黄,不易咯出,面赤自汗,口干口苦,尿赤便秘,舌红苔黄或腻,脉浮滑腻。
(1)处方:加味梨粥
【原料】鸭梨3个,浙贝母粉15克,白梗米或白灿米50克。
【制作】将梨洗净,切碎,以水适量煎煮20分钟,去渣取汤,放入淘净白米,直至煮烂,再加浙贝粉,趁热食用。每日2~3次。也可将浙贝改为川贝,用于肺燥阴虚者。
(2)处方:剑花煲猪肺
【原料】剑花(霸王花)20克,猪肺120克。
【制作】猪肺洗净切块,与剑花一同放入砂锅内,盐油调味,加水适量煲汤,饮汤食肉。
3.痰哮
主证:寒热不显著,喘咳胸满,但坐不能卧,痰涎壅盛,喉如锯,痰粘腻难出,恶心纳呆,大便不实,舌苔厚腻,脉滑实。
(1)处方:二陈粥
【原料】陈皮10克,茯苓15克,法夏10克,白米50克。
【制作】前四味药用纱布包好,加水与白米,常法煮粥食用。
(2)处方:三子粥
【原料】苏子10克,莱菔子10克,白芥子6克,白米50克。
【制作】前三味药,水煎取汁去渣,加水与白米常法煮粥食用。
哮喘缓解期食疗
哮喘病人由于病情反复发作,日久正气必虚,主要表现为肺脾肾虚为主。临床上往往是合而同病,如:肺脾气虚、肺肾两虚;肺肾阴虚、脾肾阳虚等。
1.肺虚
主证:气短声低,常易感冒,平素自汗怕风,或易打喷嚏,鼻塞流清涕,每因气候变化而诱发。肺气虚明显者,兼见痰清稀色白,面色晄白,舌淡苔白,脉细弱;气阴两虚明显者,兼见咳呛,痰少质粘,口咽干躁,舌红少苔,脉细数。
(1)处方:黄芪或人参粥——肺气虚
【原料】黄芪30克,或10克,梗米50克。
【制作】黄芪煎汤去渣,加入梗米煮粥食用。或人参文火煮2小时,取汤加入梗米煮粥食用。
(2)处方:银耳汤——肺阴虚者
【原料】银耳1朵,冰糖适量。
【制作】银耳1朵,洗净加水浸泡小时左右取出,再加冰糖、水适量蒸煮2~3小时后食用。也可加百合、莲子一起煲煮。
(3)处方:罗汉果煲瘦肉——肺阴虚
【原料】罗汉果1/6个,瘦肉120克。
【制作】罗汉果稍作冲洗,与瘦肉一同入锅煲汤,盐油调味,饮汤食肉。
(4)处方:百合杏仁粥——气阴两虚
【原料】鲜百合50,杏仁10,冰糖适量,梗米50克。
【制作】用梗米煮粥,煮沸几次后加入鲜百合、杏仁同煮,待粥熟后,再加适量冰糖食用。
(5)处方:灌藕方——气阴两虚
【原料】生莲藕1根,生百合、白茯苓末、生天门冬各15克,生山药20克,牛乳80克,面粉25克,蜂蜜50克,大枣5枚。
【制作】将藕洗净待用。复将百合、天冬、山药研细泥,入蜜,再入枣肉、茯苓末及面粉,以牛乳调和,稀稠适当。将诸物灌入藕中,逐窍装满,放入锅中蒸熟,,于饭后、临睡时,少量食之。
2.脾虚
主证:平素痰多,少气懒言,神疲乏力,纳呆便溏,饮食不当易腹泻。脾气虚明显者,兼见面色萎黄,舌淡苔薄腻脉濡弱;脾阳虚明显者,兼见面色无华,形寒肢冷,口淡不渴,舌淡胖有齿痕,苔白滑,脉沉迟无力。
(1)处方:人参乌鸡汤——脾气虚
【原料】人参10克,乌鸡1只。
【制作】人参切片,装入鸡腹内,盐油调味,用砂锅炖至鸡肉烂熟即可食用。
(2)处方:淮山羊肉粥——脾阳虚
【原料】鲜淮山50克,羊肉100克,糯米50克。
【制作】羊肉去筋膜,洗净,切碎,与鲜淮山同煮烂,研泥,下糯米,共煮为粥。
3.肺脾气虚
主证:咳嗽气短,痰液清稀量多,面白无华,自汗畏风,声低懒言,食少便溏,舌淡有齿痕,苔白,脉濡弱。
(1)处方:猪肺汤
【原料】猪肺250克,白胡椒8~10粒。
【制作】用油微炒猪肺,加盐炖汤,后加白胡椒。也可选加杏仁、山药、薏米、芡实、川贝、百合、核桃肉等。
(2)处方:黄芪膏
【原料】生黄芪120克,山药10克,甘草6克,蜂蜜30克,鲜茅根15克。
【制作】先将黄芪、茅根煮沸约15分钟,去渣,加橙汁2杯,调入甘草、山药细末,同煎,用筷子搅之成膏,1沸即成,再调入蜂蜜,稍开即可,分3次服。
4.肺肾气虚
主证:咳嗽气短,动则气促,痰白或有少许泡沫,语声低怯,自汗乏力,腰酸膝软,舌淡脉弱;自汗怕风,脑转耳鸣,遗精盗汗,舌淡脉弱。
(1)处方:人参胡桃煎
【原料】人参3克,胡桃肉3枚
【制作】煎汤服用。
(2)处方:百合核桃芡实粉粥
【原料】干百合10克,核桃肉10克,芡实粉10克,红枣肉10克,白米50克。
【制作】以白米常规煮粥,并将上述4味药研碎,入粥同煮。
5.肺肾阴虚
主证:喘息气短,动则尤甚,咳嗽痰少,形瘦神疲,口燥咽干,腰酸膝软,颧红盗汗,小便黄少,大便干结,舌瘦红少苔,脉细数。
(1)处方:人参蛤蚧散
【原料】吉林人参0.25克,蛤蚧1对,紫河车1.75克
【制作】按上述比例研才成细末,装瓶备用,每日服1~3次,每次1.5~3克。
(2)处方:水鸭虫草汤
【原料】水鸭1只,冬虫草5~10克,生姜3片,蜜枣3枚。
【制作】先将冬虫夏草温水洗净,装入水鸭腹内,放入生姜、蜜枣,加适量水、油盐调味,用砂锅文火炖至鸭肉烂熟即可食用。也可换用鹌鹑或鸡等。
6.脾肾阳虚
主证:气短息促,动则为甚,痰液清稀,面色苍白,形寒肢冷,口淡不渴,食少,完谷不化,腰膝酸软,平素小便清长,夜尿多,舌淡胖,苔白滑,脉沉迟细无力。
(1)处方:虫草炖胎盘
【原料】冬虫夏草25克,胎盘1个,生姜10克,葱白10克,胡椒粉1克。
【制作】胎盘洗净,加入冬虫夏草,加水、生姜、胡椒粉,油盐调味,炖1.5小时,起锅时放入葱白煮一会儿即成。10克隔日一次,每次一饭碗。也可用鹌鹑或乌鸡炖虫草。
(2)处方:益精温肾平喘汤
【原料】小米、小麦、黑豆、核桃、栗子、松子、芡实、芝麻、麻雀肉、羊肉、狗肉、鸡肉、猪肾、羊肾、黄鳝、海参等。
【制作】几种食物中可任意挑出几种食用。